En agriculture la spécialisation à outrance est une malédiction. Elle est venue en fait avec la croyance que pour être productif, il fallait être exclusif sur une ou deux productions et se soumettre au « progrès technique ». Elle a donc conduit au dopage chimique des sols, à l’élevage industriel, à la déforestation, à l’arrachage des haies (pour faire passer les tracteurs) et in fine à la destruction des sols, à la destruction des paysages et à la dégradation de l’environnement.
Les victoires techniques de l’industrie en agriculture sont en fait des victoires contre l’esprit, contre l’humanité et contre la nature. Des victoires aussi contre la science qui, enfin se réveille et alerte. La spécialisation a conduit à des perversions, « comme si la médecine cherchait à savoir la part du cœur et celle du cerveau dans le fonctionnement d’un organisme. L’organisme ne choisit pas, ne répartit pas, il lui faut tout pour fonctionner » nous dit Boris Cyrulnik.
Vive le retour à la polyculture-élevage !Bernard Gervais
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